Das Aus im Stadtteil der Unplanbarkeit

Weinspeicher B

Trauer überwiegt im Gespräch mit Michaela Bury. Nach vier Jahren  haben sie und ihre Partnerin Anja Blaufuß einen Traum begraben und ihr Restaurant mit Weinhandel geschlossen. Beide Freundinnen, die erfolgreich in einem Golfclub die Gastronomie geleitet haben, entschlossen sich, ihr Konzept in der HafenCity umzusetzen. „Entweder hier oder gar nicht“ sagten sie sich angesichts der Entwicklung „ das kann nur gut gehen!“.  Ihr Plan ging auf. Hochgelobt in der Fachpresse  waren sie Ziel vieler Gourmettouristen, die abendliche Auslastung des Lokals war gesichert. Umso überraschender traf sie die negative Kritik einer Restaurantzeitschrift, die ihnen trotz Änderung der Speisekarte in dem kritisierten Punkt keine weitere Chance einräumte. „ Der Leidensweg des Weinspeichers war damit noch nicht vorbei“ erinnert sich Michaela Bury. Eine Aktion bei Groupon, die zwar in einem Jahr zu einer hohen Frequenz führte, aber trotz positiver Rückmeldungen keine Stammgäste generierte; eine nicht fertiggestellte Terrasse und ein U-Bahn-Notausstieg direkt vor der Tür, dessen Fertigstellung ihnen, dem Personal und den Gästen häufig den Nerv raubte und eine Elbphilharmonie, die trotz aller Ankündigungen weiterhin eine Baustelle ist. Lichtblicke in den schweren Zeiten waren die Zusammenarbeit mit den Lieferanten – diese schätzten die „beiden Mädels“ als verlässliche Partnerinnen -, die Stammgäste sowie die Unterstützung ihrer Mitbewerber  insbesondere des Tai Tan  und von Feinkost HafenCity „ Es gab aber viele, die uns ihre Unterstützung verweigert haben“ bedauert Michaela und meint damit auch ihren Vermieter, der ein temporäres Entgegenkommen bei der Miete verweigerte oder den Verwalter, der sich bei der Behebung von Baumängeln „sehr viel Zeit ließ“. Die wohlüberlegte Schließung des Restaurants wollten beide „kurz und schmerzlos“ nachvollziehen: kein Mitleid und keine Schaulustigen! CF